La storia della Cantina Dal Maso inizia nel 1919, quando Serafino Dal Maso fondò la cantina a Montebello Vicentino, in provincia di Vicenza. Nel corso delle generazioni, la famiglia ha saputo custodire e ampliare la tradizione vinicola, unendo esperienza e innovazione. 

Negli anni Sessanta, Luigino Dal Maso impresse una svolta decisiva all’azienda, modernizzandola e ampliando il patrimonio viticolo con nuovi vigneti nelle aree più vocate del territorio, come Gambellara e i Colli Berici. 

Oggi, la filosofia della famiglia Dal Maso rimane profondamente radicata nel rispetto del territorio e nella valorizzazione delle sue peculiarità. La cantina produce vini che raccontano le caratteristiche distintive dei Colli Berici, dei Monti Lessini e della DOC Gambellara, con una particolare attenzione ai vitigni autoctoni: la Garganega, la Durella e il Tai Rosso. 

A rendere unico questo luogo è anche l’architettura della cantina, dalla forma rotonda e scandita da grandi colonne interne. La struttura si ispira alla Villa La Rotonda di Andrea Palladio, ma nasce anche dal desiderio di armonizzare l’edificio con il paesaggio, chiudendo la punta della collina su cui sorge. Per questo motivo è conosciuta come “La Rotonda sul vino”, simbolo di equilibrio tra arte, natura e passione enologica. 

Nel cuore della collina, a sette metri di profondità, si trova la barricaia sotterranea: un ambiente silenzioso, costante e suggestivo, dove maturano le grandi riserve dei vini rossi e affina lo spumante Metodo Classico. Qui, il tempo diventa un alleato prezioso e ogni bottiglia trova la sua piena espressione.