Evoluzioni di Grano è un progetto imprenditoriale che nasce da una passione per la storia della gastronomia e per i sapori. Si sviluppa nel solco della tradizione gastronomica a partire da ricettari medievali, passando da quelli borbonici, proiettato alla ricerca di gusti nuovi e unici. Qui vengono proposti cibi tratti da ricettari storici, prodotti da forno classici e particolari, bontà dellʼarte culinaria locale e internazionale realizzate con ingredienti selezionati, espressione del territorio.
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